Pastel de cumpleaños infantil
Historia
Hace muchos años, cuando estaba embarazada de Diego, empezaba a pensar en cosas que me gustaría hacer como madre. Una de ellas era hacer yo misma los pasteles de cumpleaños para mis hijos. La imagen que tenía en la cabeza era la de un bizcocho cubierto de chocolate y adornado con Lacasitos y con churrillos de esos de azúcar de colorines.
Recordaba que mi madre hacía a veces cuando yo era pequeña un bizcocho, así que le pregunté cómo hacerlo. Ella me dio la receta y lo preparé por primera vez para el primer cumpleaños de Diego. En esa ocasión fue con cobertura de chocolate marrón, pero debió de ser la única vez o casi porque, en cuanto él fue capaz de elegir, pasó a ser de chocolate blanco, y así se quedó ya para siempre. Además, acabó siendo un pastel de cumpleaños solo para Diego, ya que a Cristina no le gustaba por ser demasiado dulce para ella.
PONER AQUÍ UNA FOTO DEL PASTEL DE CHOCOLATE MARRÓN
Hablando de la cobertura, durante muchos años la hice utilizando unas «perlas» de chocolate para cobertura que vendían en la Bombonería Almera, pero posteriormente, no recuerdo muy bien por qué, empecé a hacerlo con chocolate Nestlé postres.
Elaboración
Bizcocho
Ve a la receta del Bizcocho de la Yaya Eulalia.
Cobertura
Antes de empezar a derretir el chocolate, me va bien poner el bizcocho (que ya se haya enfriado) sobre una rejilla, con un plato grande debajo, para que cuando la cobertura vaya chorreando no se quede pegada en el plato, que quedaría un poco fea.
Solo necesitas una tableta de chocolate blanco de Nestlé Postres y seguir las instrucciones que pone en el envoltorio.
Si prefieres hacerlo con perlas de la Almera, entonces pones todas las perlas del paquetito con un poquito de mantequilla (como una cucharadita de postre) en un cazo, y lo vas calentando a fuego bajo, removiendo todo el rato, hasta que adquiera una textura como de crema suave.
Lo hagas con lo que lo hagas, hay que pillarle un poco el truquillo al punto del chocolate, porque si queda demasiado líquido, se escurrirá todo y no quedará una capa consistente de chocolate, y si queda demasiado pastoso, al extenderlo no quedará liso.
Enseguida, lo viertes poco a poco sobre el bizcocho y lo vas extendiendo para que quede lo más uniforme posible. Puedes procurar también que el contorno del bizcocho quede cubierto.
Cuando el chocolate se haya enfriado un poco pero todavía no esté sólido, le pones los Lacasitos como te apetezca y los adornitos que quieras.
Después dejas que se enfríe del todo para que se solidifique bien y ya está! Feliz cumpleaños! 🎉🎉🎉🥳🥳🥳
