Puré de hortalizas

Historia Un verano, con las hortalizas del huerto (berenjenas, tomates y calabacín) decidimos hacer ratatuille, una receta que algún día tendré que poner aquí. La cuestión es que el ratatuille va acompañado de un puré que se hace con sobras de las hortalizas que se usan en el ratatuille, básicamente berenjena y calabacín, más pimiento […]

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Crema de calabacín (con quesitos)

Historia Pues no mucha. Era un plato que le hacía a Pilar su madre y que hemos recuperado para comer verduras variadas. Como no teníamos la receta original, busqué una por internet y de entre todas las que encontré (de todos los colores) la que más me gustó es esta de la web el Cocinero […]

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Tortitas de trigo

Historia Hace algún tiempo, con compañeros de trabajo celebrábamos la noche de San Juan en casa de Asun, que invariablemente nos ofrecía para cenar unas deliciosas tortitas de trigo rellenas de carne, pimiento, cebolla, tomate y lechuga. Bueno, ella preparaba los ingredientes y nosotros rellenábamos las tortitas. Un día, pensando variar un poco las cenas, […]

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Raviolis de calabaza

Historia En el año 2004 estuvimos unos cuantos días en Bolonia de vacaciones. Allí, un día, paseando, vimos un pequeño local donde hacían diversas especialidades con pasta fresca. El día que nos volvíamos a casa, antes de marchar pasamos por la tienda y preguntamos que tenían, pero por la hora les quedaba poca cosa y […]

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Pizza

Historia Esta receta parte de una pizza que hacía mi madre con jamón york y queso. Tiene esos mismos ingredientes, pero nosotros le añadimos queso de cabra y masa casera. Ingredientes Para tres/cuatro personas. Para la masa 250 g de harina. 120 g de agua. 40 g de aceite de oliva virgen 3 g de […]

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