Historia Este potaje lo hacía ya mi abuela materna, la Yaya Juana, lo que no sé es si lo hacía exactamente así o esta receta es más de mi madre. Creo que en los viernes de Cuaresma y en Semana Santa se hacía sin los productos de carne, y que mi madre lo que hace…
Escalivada al estilo de la Abuelita Pilar
Historia A diferencia del Asadillo manchego, esta sí que era una receta que preparaba mi madre cuando éramos relativamente pequeñas, no pequeñas pequeñas, pero sí todavía niñas cuando empezó a hacerla. Recuerdo que la primera vez fue como un poco experimento, a ver si nos gustaba. Me parece recordar que me dijo que se la…
Asadillo manchego
Historia El asadillo lo empezó a hacer mi madre (la Abuelita Pilar, que es manchega, como yo de nacimiento) hace años, aunque cuando éramos pequeñas no lo había hecho nunca. Yo ya estaba casada, y con niños y todo, cuando lo empezó a preparar algunos domingos que íbamos a comer a su casa. ¡Nos encantó…
Tarta de 3 chocolates
Historia Esta tarta la empezó a hacer Cristina hace algún tiempo. No sé si fue durante la pandemia o cuándo, pero la gracia que tiene la historia es que al Abu José María le gusta mucho y se la ha comido siempre tan tranquilo a pesar de que tiene lactosa abundante y hubo una temporada…
Tarta de frutas
Historia Cuando vivía en casa de mis padres, muy de vez en cuando nos gustaba comprar unas tartaletas de frutas que vendían en la Pastelería Comas. Nos encantaban. Es que se nos hacía la boca agua… Y resulta, que cuando ya estaba casada con Carlos, mi madre apareció un día con unas revistillas de cocina…
Pastel de cumpleaños infantil
Historia Hace muchos años, cuando estaba embarazada de Diego, empezaba a pensar en cosas que me gustaría hacer como madre. Una de ellas era hacer yo misma los pasteles de cumpleaños para mis hijos. La imagen que tenía en la cabeza era la de un bizcocho cubierto de chocolate y adornado con Lacasitos y con…
Bizcocho de la Yaya Eulalia
La historia Mi madre preparaba este bizcocho esporádicamente cuando yo era pequeña; como no teníamos horno en casa en aquella época, ella utilizaba una cacerola-horno, de manera que el bizcocho quedaba en forma de rosco. Por este motivo, porque mi madre lo preparaba, yo siempre había creído que era la Yaya Juana (madre de mi…
Croquetas
Historia Hace ya algún tiempo, mi cuñada me regaló un pase de seis meses para la escuela online de MasterChef y a partir de ahí hice algunas recetas de los cursos y me animé a hacer algunas cosas que antes no se me hubiese ocurrido. Una de las elaboraciones que empecé a hacer fué caldo…
Hummus
Historia De nuevo una de esas recetas que no tienen mucha historia 🙂 El hummus es un plato que me apetecía hacer desde hacía tiempo porque cuando lo había probado me había gustado mucho. Así que en cuanto pude lo hice en casa. La primera vez lo hice todo, el tahini incluido. Como hacer el…
Sopa de cebolla
Historia Desde hace unos cuantos años plantamos en el huerto una buena cantidad de cebollas. Es un cultivo muy sencillo, que necesita pocos cuidados y es muy agradecido. ¡ Además, también desde hace un tiempo, compramos los pollos enteros, despiezados, y uso las carcasas para hacer caldo. Así que si juntamos un delicioso caldo de…