La bechamel es una de las salsas básicas de la cocina, que se usa mucho y que cada uno hace a su manera. Mi madre echaba más harina que aceite o mantequilla y usaba las varillas para intentar eliminar los grumos. Mi suegra la hacía con maicena en vez de con harina de trigo. Esta…
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Croquetas
Hace ya algún tiempo, mi cuñada me regaló un pase de seis meses para la escuela online de MasterChef y a partir de ahí hice algunas recetas de los cursos y me animé a hacer algunas cosas que antes no se me hubiesen ocurrido. Una de las elaboraciones que empecé a hacer fue caldo de…