Este potaje lo hacía ya mi abuela materna, la Yaya Juana, lo que no sé es si lo hacía exactamente así o esta receta es más de mi madre. Creo que en los viernes de Cuaresma y en Semana Santa se hacía sin los productos de carne, y que mi madre lo que hace es…
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Sopa de cebolla
Desde hace unos cuantos años plantamos en el huerto una buena cantidad de cebollas. Es un cultivo muy sencillo, que necesita pocos cuidados y es muy agradecido. ¡ Además, también desde hace un tiempo, compramos los pollos enteros, despiezados, y uso las carcasas para hacer caldo. Así que si juntamos un delicioso caldo de pollo…
Puré de hortalizas
Un verano, con las hortalizas del huerto (berenjenas, tomates y calabacín) decidimos hacer ratatuille, una receta que algún día tendré que poner aquí. La cuestión es que el ratatuille va acompañado de un puré que se hace con sobras de las hortalizas que se usan en el ratatuille, básicamente berenjena y calabacín, más pimiento rojo…
Crema de calabacín (con quesitos)
Pues no mucha. Era un plato que le hacía a Pilar su madre y que hemos recuperado para comer verduras variadas. Como no teníamos la receta original, busqué una por internet y de entre todas las que encontré (de todos los colores) la que más me gustó es esta de la web el Cocinero Casero….
Falsa salsa carbonara
Después de hacer de cocineros en el campamento y de comer unos muy buenos espaguetis a la carbonara, con la salsa hecha por uno de nuestros compañeros de cocina, pensamos que era buena idea incorporar esta receta a nuestro recetario. Y aquí está. Añadir que por dos años consecutivos nos tocó hacer a nosotros la…
Pollo con manteca de cacahuete
Historia Esta receta, sacada de internet (cooks.com), es una recomendación de Nuria, nuestra profesora de Inglés (nuestra porque nos ha dado clase a todos). La receta es originaria de Ãfrica, donde la manteca de cacahuete es una comida habitual según nos explicó. La he adaptado para ajustarla más a nuestro gusto y cantidades, he eliminado…